Mmmm Pasta Carbonara alla Husmoren!

Hei dere! Her har det vært en liten pause fra min side, det har vært mye som har skjedd og jeg har brukt en del tid på bryllupsforberedelser. Jeg har blandt annet kjøpt kjolen! Lykke! Jeg har selvsagt ikke tenkt å si noen ting om den, men jeg blir Gudinne for en dag! Dronning er jeg jo allerede…

I går så syntes jeg det var på sin plass å gi min darling en liten påskjønnelse på kjøkkenet. Mat altså..? Han hadde vært så flink og kjekk og stått ute i haven og gravd i jorden så mine bærbusker skal få det så koselig som mulig der ute. Han var svett og skitten og riktig så deilig når han kom inn, så da var det på sin plass at jeg iførte meg forkle og kokkelerte til han! Det ble en het Pasta Carbonara!

Het og sexy Pasta Carbonara

Dette trenger du til 2

• spagetti
• 1 rød chilli
• olivenolje
• 5 skiver bacon
• litt corizzo
• 2 fedd hvitløk
• 1 egg
• 1 eggeplomme
• 2 dl matfløte
• vellagret ost, f.eks Gauda
• parmesan
• Friske krydderurter, ca 1 ss (jeg brukte oregano og merian)
• sitron
• salt&pepper

Slik gjør du

Start med å koke opp vannet til spagettien. Når det koker har du i litt olivenolje, litt salt og litt under halvparten av chillien, uten frø. Ha så i spagettien.

Rens resten av chillien og finhakk den.

Kutt opp bacon til små biter og stek dette i olje til det er sprøtt. Når det bare er noen min igjen har du i litt av chillien. Legg så baconet og chillien i en skål.

Kutt opp chorizzopølsen i små biter og varm litt olje i stekepannen. Ha pølsen og litt av chillien opp i pannen og stek i 30 sek. Ikke mer! Ha det opp i bollen med bacon.

Nå rører du sammen egget, eggeplommen og fløten. Riv ca 3 ss med vellagret ost og bland i. Finhakk friske krydderurter og bland i sammen med salt, pepper og resten av chillien. Hvitløksfeddene presser du i hvitløkspresse og rører i til slutt.

Når spagettien er al dente heller du av vannet og fjerner chillien. Smak på spagettien, den blir helt nydelig av å få koke seg het!

Ha spagettien tilbake i gryten og hell over eggeblandingen. Vendt dette godt sammen og ha over bacon og chorizzo. Til slutt kryster du over litt sitronsaft.

Serveres med parmesan og heftig romantikk til dessert!

Min bedre halvdel sendte meg nettopp sms fra jobb og ba pent om jeg ikke snart kunne lage dette igjen..? Selvsagt darling! Bare ta av deg skjorten og gå ut å jobb litt du, så skal det bli noe mat på deg;)