Dette er nok en oppskrift jeg er har stjålet fra et venterom… Jeg liker det faktisk, å sitte der hos legen og bli målt av alle de andre ventene. Hva er det som gjør at på legekontorer er man fritt vilt blandt de andre ventende?! Ærlig talt, så da gir jeg de noe å se på – jeg begynner å rive i ukeblader. Kun der det er gode oppskrifter så klart! Er bladet nytt så tar jeg bilde, jeg har en regel på at bladet må være minst ett år gammelt før jeg river i det. Littmoral må man da ha…
Limekjeks
Dette trenger du
- 150 gr smør
- 1 dl sukker
- 1 dl melis
- 2 ts revet limeskal
- 2 ss limejuice
- 4 dl hvetemel
- 0,5 ts bakepulver
Rør smør, sukker og melis lyst og luftig. Rør inn skall og juice fra limen. Ha i mel og bakepulver og arbeid deigen godt sammen. Pakk deigen inn i plast og legg den i kjøleskap i to timer. Ta så ut deigen og kjevle den til en leiv. Stikk ut former med pepperkakeformer/kjeksutstikkere. Legg de på en bakeplate med bakepapir og stek i ca 5-7 min ved 180 grader. De skal ikke bli brune! Avkjøles på rist. Når de er kalde kan du pynte med melisglasur og limeskall.
Glasur
Dette trenger du
- Melis
- Vann
- Revet limeskall
