Marsipankake til leke-dugnad

I anlednig at de ansatte skulle ha leke-dugnad (dugnad for å rydde og sortere leker) i HC´s barnehave lagde jeg en marsipankake til de. Kaken er bygget opp med fire lag sukkerbrød (egen oppskrift kommer senere), bringebærfromasj (se eget innlegg), sjokoladeeggedosis (se eget innlegg), krem og friske frukter. Trekk og pynt er i marsipan.

Jeg har brukt hvit marsipan (fåes hos bla Centra og Cacas) da denne ikke svetter, er enklere å jobbe med og smaker bedre. Alle farver er fra Wilton og selve trekket er smakssatt med kiwi- og eple-essens.

Marsipankake

Dette trenger du

• sukkerbrød
• annanasjuice
• kremfløte
• kakefyll
• kiwi
• banan
• jordbær
• 750 gr hvit marsipan
• de farvene du vil ha
• en eggehvitte til å lime

Slik gjør du

Start med å lage pynten du vil ha. (Ikke trekket!) Jeg lagde en lekekasse med klosser i og en stabel med treklosser.. Sett pynten i kjøleskap.

Så begynner du med å dele sukkerbrødene dine. Jeg har brukt to sukkerbrød, delt i to hver så jeg fikk fire tynne. Først legger du et sukkerbød på et fat. Dette dynkes med litt annanasjuice. Bre over fyll, jeg brukte bringebærfromasj og skjær opp frisk kiwi og ha på.

Legg så sukkerbrød nr 2 oppå og dynk også dette med litt juice. På dette la jeg sjokoladeeggedosis og bananskiver.

Legg på bunn nr 3 og dynk også denne. Her la jeg på en blanding av sjokolade og jordbær. Legg så på toppen, denne skal ikke dynkes.

Til sist pisker du krem og brer over hele kaken.

Nå er det på tide å lage trekket. Jeg farvet mitt grønt og tilsatte noen dråper bringebær og kiwi-essens. Dette er selvsagt ikke nødvendig, men det ble jo veldig fint da! Å farve trekk krever en del jobb fordi du må få farven helt gjevn. Ta deg god tid, så blir resultatet bra! Kjevle ut trekket til det er noen mm tykt. For at det ikke skal feste seg i platen/kjevlen bruker du melis, ikke mel. Til et helt trekk trenger du 250 gr marsipan. Bre trekket over og skjær til slutt av overflødig marsipan nederst langs kanten. Pynt etter eget ønske!

Slik ble min: