Da sitter jeg her i solen og går igjennom gamle oppskrifter igjen og der fant jeg en oppskrift på sitroncupcakes jeg bakte i vinter. Og jeg har til og med bilder! Dette er en nydelig og frisk oppskrift med sitron. Som dere ser farvet jeg smørkremen rosa;)
Sitroncupcakes
Dette trenger du
- 115 gr hvetemel
- 1,5 ts bakepulver
- 8 ss myk margarin
- 115 gr sukker
- 2 egg, lett rørt sammen
- revet skall av en 1/2 sitron
- 2 ss melk
Slik gjør du
Sett ovnen på 190 grader og sett klart et muffinsbrett med papirformer.
Sikt mel og bakepulver i en bolle. Tilsett smør, sukker, egg, sitronskall og melk og visp sammen med mixmaster. Når røren er gjevn heller du den opp i formene. Stekes i 15-20 min i ovnen til de har hevet seg og er gyllne.
La kakene avkjøles på rist. Skjær av “toppen” før du pynter.
Sitronsmørkrem
Dette trenger du
- 6 ss mykt smør
- 190 gr melis
- 2 ss sitronsaft
Slik gjør du
Bland alt sammen til du har en gjevn krem det er lett å jobbe med. Når du blander er det lurt å spe på litt med melisen, så du gjør det kontrolert og dermed selv kan bestemme tykkelsen:-) Om du vil ha farve i kremen blander du dette i nå.
Ha kremen i sprøytepose og pynt i vei! Slik ble mine:
Kjempelekre! må lage dem i gult til påske 🙂
Ja ikke sant! Driver å baker noen nå, skal i pappas bursdag etterpå så de blir nok blå;)