God kveld fininger! Hvordan har helgen vært? Her har det vært FULL rulle og null tid til å blogge lekkerbisker. Men nå i dagene som kommer skal det komme litt forskjellig 🙂
Først ut er deilige Nutelle Cupcakes! Oppskriften er hentet fra yndlingscupcakesboken min, herlige Hummingbird Bakery kokeboken <3
Dette trenger du
- 100 gr hvetemel
- 140 gr sukker
- 20 gr kakao
- 1,5 ts bakepulver
- 40 gr mykt smør
- 1,2 dl melk
- 1 egg
- 120 gr Nutella
Til frostingen
- 250 gr melis
- 80 gr mykt smør, uten salt
- 0,25 dl melk
- 80 gr Nutella
- 12 hasselnøtter
Slik gjør du
Start me då sette ovnen på 170 grader og finn frem et muffinsbrett og 12 former.
Start med å blande mel, sukker, kakao, bakepulver og smør med mixmaster til du får en sandaktig konsistens. Tilsett så melk og egg og bland til alt er godt blandet og du har en myk og gjevn deig. Nutellaen skal ikke oppi ennå!
Fyll muffinsformene og stek midt i ovnen i 20-25 min. Avkjøles på rist.
I mens blander du sammen ingrediensene til du får en myk og fin frosting, men ikke bland i hasselnøttene!
Så gjør du følgende:
- Ta en muffins og finn frem en teskje
- Bruk teskjeen til å lage et lite hull i muffinsen
- Nå tar du Nutellaen du la til side når du laget muffinsdeigen og fyller hullet
- Bruk så en spatel til å smøre på frosting, sett en nøtt på hver, og voila! cupcaken er ferdig til å nytes
Ble de ikke fine? Mine ble servert i babyshoweret for min aller aller beste venninne!
