I går kveld bestemte jeg meg for å lage noe ekstra godt til kvelds! Valget falt på vegetarburger bassert på Ole Martin Alfsen sin oppskrift og min egen chillisalat. I all beskjedenhet så ble det veldig godt!
Veggisburger med tzatziki og chillisalat
Dette trenger du til 4 burgere
- 1 boks hermetiske kikerter
- 2 egg
- 2 ts salt
- 1 dl frisk koriander
- 1 charlottløk
- 2 fedd hvitløk
- 1 ts spisskummin
- 1 ts paprikapulver
- 1 ts allehånde
- 1 dl brødkrumle
- revet skall av 0,5 sitron
- 4 hamburgerbrød
- 1 tomat
- 1 avocado
Tztatziki
- 0.5 agurk
- 1 dl matyoghurt
- 2 fedd hvitløk
- salt&pepper
Chillisalat
- bruk oppskriften på salat og dressing i dette innlegget her!
Slik gjør du
Ha kikertene, egg, charlottløk og hvitløk i en foodprossessor og kjør til du har en gjevn røre. Rør så inn krydder, brødkumle, revet sitronskall og hakket frisk koriander. Alt dette rører du inn for hånd. La stå i ti min.
I mens river du agurk og lar denne renne av seg først før du har den over i en bolle. Ha over matyoghurt, hvitløk og salt og pepper 🙂
Riv opp salaten, hakk chillien og ha i resten av ingrediensene. Lag dressing som beskrevet i oppskriften.
Kutt opp tomat i skiver og gjør det samme med avcadoen.
Nå setter du på ovnen og har i hamburgerbrødene for varming. Sett så over en stekepanne med litt olivenolje i. Form kikertblandingen til burgere og stek på begge sider.
Da var alt klart til servering og det er bare å nyte maten og hverandre!
Håper dere alle får en strålende tirsdag! Det er jo så vakkert med sneen og solen 😀 Selv skal jeg ut på tur, hente HC tidlig og så skal vi spille spill og forberede til halloween i morgen 🙂
Og dere? Husk å vanne kjærligheten! det er de små tingene som teller, ikke de store! En serviett er nok <3
